行業(yè)動態(tài)hyjj
過了5月，北方的藍莓大量上市，云南南部的藍莓產(chǎn)區(qū)則告別采摘季進入休養(yǎng)期。澄江市回騰水果種植農(nóng)民專業(yè)合作社負責人馬明書來到基地，這個夏天，他希望動員合作社373畝藍莓種植大棚的19家農(nóng)戶聯(lián)合起來，完成尾水、尾液收集處理循環(huán)系統(tǒng)的生態(tài)改造。
這是澄江藍莓在高速發(fā)展勢頭下，告別露天種植，進行新一輪產(chǎn)業(yè)升級的一個縮影。
10多年前，云南藍莓還只是零星種植的小眾水果，如今卻以“中國每10顆藍莓，3顆產(chǎn)自云南”的市場占比，成為全球藍莓版圖上的強勁新勢力。2024年，云南藍莓出口量同比增長25倍，占全國同期出口總量的50%以上。
數(shù)據(jù)顯示，2024年末，云南藍莓栽培面積達24.9萬畝，占全國面積的17%，產(chǎn)量17.1萬噸，占全國產(chǎn)量的22%，栽培面積和產(chǎn)量均居全國首位。當年，云南藍莓年產(chǎn)值突破170億元，帶動就業(yè)人數(shù)超過20萬人，成為高原特色農(nóng)業(yè)中極具活力的新興產(chǎn)業(yè)。
云南藍莓逆襲的背后，是云南高原特色農(nóng)業(yè)資源稟賦、科技賦能與產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)的成功共振。但在產(chǎn)業(yè)繁榮的同時，云南藍莓也面臨競爭加劇、品控有待加強等諸多挑戰(zhàn)。如何從全產(chǎn)業(yè)鏈視角解決好目前產(chǎn)業(yè)存在的“有品類、無品牌”問題，推動云南藍莓從“產(chǎn)量冠軍”邁上“價值高地”，讓產(chǎn)業(yè)走上長期可持續(xù)發(fā)展道路，是當前面臨的重要課題。
工作人員在澄江市回騰水果種植農(nóng)民專業(yè)合作社的藍莓基地里進行管護。黃興能 攝
北緯23.5度的藍莓密碼
“云南藍莓的崛起到了什么程度？消費者現(xiàn)在已經(jīng)用‘云南藍莓’和‘其他藍莓’來定義藍莓產(chǎn)區(qū)?！币晃唤?jīng)銷商告訴記者。
云南發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了4個版本：1.0版本是引種初期，以傳統(tǒng)方式種植為主，時間段為2001年至2003年；2.0版本在傳統(tǒng)種植的基礎上增加了土壤調(diào)酸、滴灌技術(shù)，時間段為2003年至2010年；3.0版本進行了土壤改良及田間生草、地布覆蓋等技術(shù)的應用，時間段為2010年至2017年；4.0版本是2017年以后，隨著2017年9月國際藍莓大會在云南的召開，云南特殊的氣候優(yōu)勢吸引了全球小漿果企業(yè)紛紛前來，云南成為全球藍莓的投資熱土。
“全球都找不出第二個像云南這樣的藍莓優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)?！闭憬稳鹚侥蓟鹣嚓P(guān)負責人告訴記者，2023年底，該公司在云南進行為期半年的高原特色農(nóng)業(yè)考察后，決定設立項目公司在昆明市投資藍莓產(chǎn)業(yè)，目前已在安寧投資固定資產(chǎn)8000萬元，計劃后續(xù)再投資約1.2億元。在早熟藍莓的知名產(chǎn)地澄江市，北京中鏈達通作為一家數(shù)字科技產(chǎn)業(yè)公司，去年首次進入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，實施數(shù)字化設施農(nóng)業(yè)生態(tài)藍莓項目，項目總投資2.75億元，種植藍莓2145畝。一些國外的頭部企業(yè)，如美國卓莓、澳大利亞科思達、美國秋溪公司、智利霍特水果以及西班牙普拉納薩等齊聚云南。
“北緯23.5度的氣候資源紅利是云南藍莓吸引投資者最突出的核心競爭力，也是全球其他藍莓產(chǎn)區(qū)難以復制的獨特優(yōu)勢?！痹颇鲜∞r(nóng)科院高山經(jīng)濟植物研究所所長和加衛(wèi)介紹，北回歸線橫跨云南，云南低緯高原多樣性氣候為不同品種藍莓的生產(chǎn)創(chuàng)造了理想條件，全省可以通過品種與區(qū)域的科學布局，實現(xiàn)藍莓鮮果周年生產(chǎn)。目前，全省以滇中、滇東南、滇東北、滇西北為重點的藍莓產(chǎn)業(yè)帶已具雛形。
云南藍莓早熟品種上市期為12月中旬，比省外提早50天以上。高原紫外線強、晝夜溫差大，在抑制病害的同時提升了果實糖度。所產(chǎn)藍莓糖度和硬度普遍高于省外產(chǎn)區(qū)，藍莓花青苷種類多、含量高。蒙自一位種植戶的對比試驗顯示：同一品種的藍莓，云南的硬度和糖度比省外產(chǎn)區(qū)高5個百分點。
“在澄江，藍莓種植大棚是冷棚，采果周期為5個月；在省外，藍莓大棚是暖棚，需要加溫甚至鋪設地暖，采果周期為40至50天?！瘪R明書透露，獨特的氣候優(yōu)勢讓澄江藍莓在設施上的投入成本僅為北方省份的50%左右，產(chǎn)量卻比北方省份高30%以上。馬明書在剛過去的藍莓產(chǎn)季收獲頗豐，每公斤藍莓批發(fā)價達到75元，直徑18毫米以上的大果占比70%以上，每株藍莓產(chǎn)值達260元?！肮讨苯觼砘夭少忰r果發(fā)往一線城市，供不應求?！彼f。
一年能回本、兩年能盈利，乘著國內(nèi)藍莓市場需求旺盛的上揚曲線，憑借優(yōu)良品質(zhì)和錯季生產(chǎn)優(yōu)勢，關(guān)于藍莓的創(chuàng)富故事正在云南激情上演。
蒙自市草壩鎮(zhèn)藍莓基地實現(xiàn)自動化控制。黃興能 攝
從傳統(tǒng)種植到“智造”升級
“藍莓按照果徑分級，果子越大價格越高。去年公司種出的藍莓最大的有表盤大?！泵勺允姓耜赊r(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司執(zhí)行董事周吉強說。
市場上，多數(shù)商業(yè)藍莓的直徑在8至18毫米之間，業(yè)界認為超過20毫米的果實為優(yōu)質(zhì)品種。直徑超30毫米的超大果之所以被種出來，“基質(zhì)（無土）栽培”技術(shù)在記者調(diào)研中被反復提及。
基質(zhì)無土栽培是云南藍莓向集約化、智能化、高品質(zhì)化轉(zhuǎn)型的核心路徑。在此之前，云南藍莓多數(shù)為露地栽培?！奥兜卦耘嗲捌谕顿Y為每畝2萬元以內(nèi)，藍莓需要3至7年才能產(chǎn)出。基質(zhì)栽培突破了土壤限制，雖然每畝投入超過10萬元，但栽培首年即可實現(xiàn)較高的單位產(chǎn)量，這也是巨大的前期投入沒有阻礙種植者熱情的原因?！敝芗獜娬f。
伴隨基質(zhì)無土栽培的是云南藍莓種植邁向“植物工廠”的全面升級。置身澄瑞高原特色現(xiàn)代化小漿果產(chǎn)業(yè)園區(qū)，現(xiàn)代化小漿果的種植“黑科技”滿滿。單體面積達5萬平方米的連跨式大棚棚體結(jié)構(gòu)由企業(yè)自主設計研發(fā)，通過定制大棚薄膜、智能遮陽及通風系統(tǒng)，精準調(diào)控溫光環(huán)境，為藍莓打造了冬暖夏涼的生長條件。在種植端，采用進口純椰糠基質(zhì)栽培技術(shù)，18萬株優(yōu)選苗木扎根科學配比的基質(zhì)盆，突破傳統(tǒng)土壤種植限制，顯著提升了種植可控性，提高了產(chǎn)量和果品質(zhì)量的穩(wěn)定性。
園區(qū)打造了省內(nèi)領先的水肥一體化灌溉中心，引入全省首臺以色列5G智能施肥系統(tǒng)，并配套兩臺4G施肥系統(tǒng)，實現(xiàn)對藍莓基地的遠程精準水肥管控。通過智能監(jiān)測與動態(tài)調(diào)配，確保藍莓生長各階段精準攝入所需營養(yǎng)，有效促進花芽發(fā)育，提升果實飽滿度，為高品質(zhì)產(chǎn)出提供核心技術(shù)支撐。自主開發(fā)光纖通信和物聯(lián)網(wǎng)智慧農(nóng)業(yè)平臺，空氣成分、風力、溫度、濕度、pH值等數(shù)據(jù)通過傳感器接入平臺，平臺根據(jù)數(shù)據(jù)設定情況自主開關(guān)大棚通風系統(tǒng)、遮陽系統(tǒng)、水肥灌溉等。
通過科技賦能，基地投建第一年便在市場上嶄露頭角，每公斤批發(fā)價比市場均價高出30元至50元。
藍莓種植銷售的火爆拉動了產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。在云南省南伍田農(nóng)業(yè)科技有限公司內(nèi)，成垛的基質(zhì)成品碼放整齊?！斑@些基質(zhì)由珍珠巖、椰糠等幾種原料按照藍莓品種、栽種條件等因素按比例科學定制，經(jīng)過不斷研發(fā)，原料的國產(chǎn)化步伐不斷加快?！惫炯夹g(shù)總監(jiān)童磊介紹，云南生產(chǎn)基質(zhì)的企業(yè)從最開始的一家增加到現(xiàn)在的8家，僅紅河哈尼族彝族自治州就有4家。如今，不僅本土藍莓種植企業(yè)會選用伍田的基質(zhì)，卓莓等外資龍頭企業(yè)也紛紛采購其產(chǎn)品。
在云科創(chuàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司控制中心大屏幕上，實時跳動著藍莓種植園的溫濕度、光照等數(shù)據(jù)?！巴ㄟ^物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，農(nóng)戶能遠程監(jiān)控作物長勢、管護果苗，還能在線學習修剪技術(shù)?！奔t河州藍莓產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會會長、蒙自云科創(chuàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長趙崇軍說。
這套適用于藍莓種植的智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，運用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新一代信息技術(shù)，構(gòu)建智慧果業(yè)技術(shù)服務平臺，讓藍莓實現(xiàn)了精準栽培和智能化管理。
趙崇軍表示，下一步，云南藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展應以培育新質(zhì)生產(chǎn)力為重點，公司將聯(lián)合高校、科研機構(gòu)，搭建產(chǎn)學研合作平臺，重點實施藍莓品種選育研發(fā)，打造具有中國自主知識產(chǎn)權(quán)的“藍莓芯”；以大數(shù)據(jù)為基礎，開發(fā)藍莓種植智能化決策模型，構(gòu)建藍莓產(chǎn)業(yè)數(shù)字化管理服務平臺，提升產(chǎn)業(yè)效率和國際競爭力；開展廢棄藍莓枝條、薄膜、基質(zhì)、滴灌帶等物資的循環(huán)利用技術(shù)開發(fā)與應用，讓藍莓成為生態(tài)友好型產(chǎn)業(yè)。
由藍莓產(chǎn)業(yè)帶動的基質(zhì)栽培技術(shù)在一定程度上推動了云南農(nóng)業(yè)從“粗放低效”向“精準高效”升級，進一步解決了傳統(tǒng)種植的瓶頸問題。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，2024年全省種植的24.9萬畝藍莓面積中，設施栽培面積達16.9萬畝，并且還在進一步加快更新升級。
澄江市回騰水果種植農(nóng)民專業(yè)合作社的藍莓基地里，工人在施肥。黃興能 攝
藍莓園變身共富車間
云南藍莓產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，離不開產(chǎn)業(yè)發(fā)展利益的合理分配。
在發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)過程中，紅河州針對不同情況特點的村集體和農(nóng)戶，以“藍莓產(chǎn)業(yè)共富”為目標，實踐出云科創(chuàng)“孵化家庭農(nóng)場622”模式、紅河佳裕“兜底增收28”模式、柒瑞結(jié)農(nóng)場“合作種植352”模式、五八農(nóng)業(yè)“包管到戶提點分紅937”模式等多家龍頭、多種類型、多層適宜群眾的利益聯(lián)結(jié)機制。
除了“622”等近年來云南藍莓產(chǎn)業(yè)中聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)最具影響力的利益分配模式，在記者的調(diào)查采訪中，新的模式已經(jīng)涌現(xiàn)。
“隨著產(chǎn)業(yè)的升級，我們并不希望和農(nóng)戶的合作永遠固化。”蒙自繽紛農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理楊晶晶表示。今年楊晶晶和團隊開始推廣純技術(shù)服務模式，“種植投入均由農(nóng)戶出，我只按每畝3000元收取技術(shù)服務費用，最后按協(xié)議價收回產(chǎn)品?！彼f。
龍頭企業(yè)只提供服務，分成比例減少。農(nóng)戶雖然獲利更多，但風險也變大。這樣變化的背后又有著怎樣的底氣？“我去年和繽紛農(nóng)業(yè)合作，一年就回本了。種植過程中，全程有技術(shù)人員服務，我們的種植技術(shù)也在提升。新產(chǎn)季我有信心把藍莓種好，換成純技術(shù)模式和企業(yè)合作，我的利潤更多?！辈輭未舐渚痛宕迕駰钫\說。
農(nóng)戶有了資本、有了技術(shù)，選擇獲益更多的方式，產(chǎn)業(yè)紅利更大程度地留在了農(nóng)民手中?！拔覀儼艳r(nóng)戶帶出來，成為穩(wěn)定的合作伙伴。雖然分成減少了，但企業(yè)能把精力更多地放在擅長的市場開拓、品牌打造上。只有這樣云南藍莓產(chǎn)業(yè)才能健康發(fā)展?！睏罹Ьдf。
從簡單計算分成收益，到根據(jù)具體情況靈活調(diào)整聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制。共同往一個方向使勁，成為紅河藍莓產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展的關(guān)鍵。
在澄江市，聚焦當前藍莓產(chǎn)業(yè)市場抗風險能力弱、標準化程度低、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效果不明顯三大痛點，當?shù)卣幸溨髌髽I(yè)中鏈達通（澄江）農(nóng)業(yè)科技有限公司，在澄江市海口鎮(zhèn)實施澄江數(shù)字化設施農(nóng)業(yè)生態(tài)藍莓項目。如今，公司在2672畝的現(xiàn)代化藍莓基地里，探索出一條市場引導、企業(yè)主導、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、科技支撐、金融服務多元產(chǎn)業(yè)主體參與的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)利益共同體之路。“我們作為項目方投資建設生產(chǎn)基地。綜合分析藍莓種植全過程，引入管理合伙人、勞務合伙人、技術(shù)合伙人和金融合伙人四類產(chǎn)業(yè)合伙人，構(gòu)建多元聯(lián)動產(chǎn)業(yè)共同體?！敝墟溸_通公司總經(jīng)理文奎說。
在這里，管理合伙人負責藍莓種植生產(chǎn)管理，承擔藍莓大棚承包、日常人員工資、電費等一系列管理費用。種植的鮮果由項目方統(tǒng)一在田間進行收購，管理合伙人享有收果總價85%收益，項目方僅收收果總價15%作為服務費用。當每畝藍莓產(chǎn)值低于6萬元時，項目方不再收取任何服務費用，并按承租合同約定減免部分次年租金，有效降低市場投資風險。
項目所在社區(qū)的村辦公司作為勞務合伙人，村辦公司每年可實現(xiàn)增收600萬元以上。預計可帶動當?shù)厝罕姵Ｄ暧霉?70人、收入1296萬元，季節(jié)性用工890人、收入2670萬元。
技術(shù)合伙人負責從育苗、生產(chǎn)、銷售等全鏈條控品溯源，實現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的可視化、數(shù)字化管理，統(tǒng)籌項目方與管理合伙人收益的在線核算、清分，構(gòu)建藍莓生產(chǎn)基地全數(shù)字化品控系統(tǒng)。
從蒙自到澄江，因地制宜，藍莓產(chǎn)業(yè)風險共擔、利益共享、多方共贏的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)圈得以構(gòu)建，為云南高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了資源整合、利益鏈接、長效可持續(xù)的實踐樣板。
蒙自飛花釀果酒廠生產(chǎn)的藍莓果酒。黃興能 攝
走好價值進階之路
2020年，中國藍莓種植面積和總產(chǎn)量躍居全球第一；2024年，中國藍莓栽培面積超140萬畝，比2020年增加44%、產(chǎn)量增加197%。
產(chǎn)量的迅猛增長體現(xiàn)到終端市場，今年初，消費者經(jīng)歷了藍莓價格從剛?cè)攵抗锝咏?00元到入夏后幾十元的大幅落差。
“中國水果產(chǎn)業(yè)有一個‘定律’，一旦某個品類的水果受市場歡迎，跟風種植很快就會形成產(chǎn)能過剩，而后‘果賤傷農(nóng)’頻發(fā)，產(chǎn)業(yè)遭到?jīng)_擊?！痹颇鲜∥樘镛r(nóng)業(yè)科技有限公司相關(guān)人士表示。
云南藍莓如何才能不負天時地利，避開產(chǎn)業(yè)暗礁健康發(fā)展？產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)已經(jīng)在積極行動。
“水果產(chǎn)業(yè)容易出現(xiàn)的過剩問題本質(zhì)上是農(nóng)業(yè)領域常見的小生產(chǎn)與大市場矛盾，涉及生產(chǎn)盲目性、市場信息不對稱、產(chǎn)業(yè)鏈不完善等多重因素?！敝墟溸_通公司負責人表示，公司將依托“澄江藍莓”國家地理標志產(chǎn)品優(yōu)勢，打造數(shù)字化品牌生態(tài)鏈，實現(xiàn)全流程數(shù)字化控品溯源，在建設、育種、生產(chǎn)、銷售等4個細分產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)分工協(xié)作，對澄江藍莓進行全鏈整合，建立品質(zhì)品牌控制線，讓澄江藍莓品牌可持續(xù)增值。
蒙自市草壩鎮(zhèn)是云南省藍莓種植聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)“622”模式的發(fā)源地，振晟農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司執(zhí)行董事周吉強正在張羅著讓合作社農(nóng)戶換苗，將去年農(nóng)戶種植的藍莓品種換成管理精細化程度要求更高、果實更大、產(chǎn)量更高的新品種。
公司的窗外，振晟農(nóng)業(yè)運用藍莓基質(zhì)種植模式試種的生姜正排列成行，“藍莓種植需要精細化管理，當?shù)剞r(nóng)戶對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)精準化管理的認知隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越高?！敝芗獜娊榻B，公司一方面不斷探索聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)種出更好的藍莓，一方面也在為后藍莓時代設施農(nóng)業(yè)推廣到更多作物積累經(jīng)驗。
“與其擔憂種植面積增長太快，不如多想想我們自己怎么才能做得更好。下一步，公司將繼續(xù)帶領農(nóng)戶在藍莓種植方面走高端精品路線，比如為做好品質(zhì)，我們在相同的間距少擺1.5盆藍莓，這樣光照和空氣流通就會更優(yōu)，病蟲害就會更少，加之使用物理手段和生物防治手段，可以做到藍莓農(nóng)殘幾乎為零。”周吉強對此很驕傲。
在產(chǎn)業(yè)科技支撐方面，云南省農(nóng)業(yè)科學院高山水果創(chuàng)新團隊率先在云南藍莓的開發(fā)利用研究方面進行突破，經(jīng)過20余年的持續(xù)攻關(guān)，構(gòu)建了低緯高原藍莓周年高效生產(chǎn)技術(shù)體系，成果獲得2023年云南省科技進步獎二等獎。團隊通過系統(tǒng)引進和篩選適宜不同海拔地區(qū)的優(yōu)良品種，構(gòu)建“適地適果”產(chǎn)業(yè)布局，實現(xiàn)了藍莓的周年生產(chǎn)；建立病蟲害綠色綜合防控技術(shù)體系，有效減少農(nóng)藥使用量，提高了果品安全性；建立了藍莓種質(zhì)資源圃，開展了系統(tǒng)的育種工作。
云南藍莓產(chǎn)業(yè)的進階之路不會一路坦途。對比智利、新西蘭等國際競爭者，“云南藍莓”還沒有成為地域品牌，通過標準化種植和品牌塑造，實現(xiàn)高價且穩(wěn)定的市場需求還要系統(tǒng)性提升；全產(chǎn)業(yè)鏈的品控實施不夠，制定統(tǒng)一標準和質(zhì)量認證，按品質(zhì)分級定價，滿足不同消費需求提升溢價還有待實施；雖然云南是國內(nèi)最大的藍莓生產(chǎn)地，但目前主栽的藍莓品種均來自國外，急需突破種業(yè)發(fā)展問題；將過剩鮮果轉(zhuǎn)化為果汁、果干、凍干等產(chǎn)品的深加工力度不夠，完善冷鏈物流以延長銷售周期，降低運輸損耗有待進一步加強；建立預警機制，引導理性種植有待實施；農(nóng)旅融合，發(fā)展采摘觀光、文創(chuàng)產(chǎn)品，提升附加值有待拓展……
藍莓的崛起，是云南農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的鮮活范例——它說明高原特色農(nóng)產(chǎn)品完全有實力通過“技術(shù)+供應鏈+市場創(chuàng)新”三重跳參與全球競爭，而如何做好產(chǎn)業(yè)鏈全局優(yōu)化，從“高產(chǎn)”邁向“高質(zhì)”，是破解云南藍莓品牌化與抗風險能力的長期命題。
滇公網(wǎng)安備 53019202000124號